L'intolleranza al frumento è una condizione di infiammazione transitoria, dovuta in molti casi ad una scarsa qualità del frumento utilizzato oggi e sviluppata in soggetti sensibili, più facilmente in chi non abbia variato per molto tempo i cereali nella propria dieta. Escludendo il frumento nelle proprie pietanze, o forse i cereali che contengo glutine, durante alcuni giorni della settimana si otterrà facilmente nuovo e duraturo benessere. Un medico specialista ti offrirà l'adeguato sostegno al tuo caso.
Come potrai leggere in altre sezioni di questo sito siamo fermamente convinti che seguire una dieta sana sia importante. Studi scientifici sostengono questa linea di pensiero, che è poi filosofia di vita; inoltre sempre maggiori ricerche evidenziano un legame tra insorgenza di patologie e squilibri alimentari come pure di alimenti naturali utili a controllare al meglio disagi e malattie (vedi tra le news gli studi più interessanti e recenti), puoi trovare i nostri consigli nel menù della colonna a sinistra alla voce "sana alimentazione"
Questo spazio fornisce suggerimenti e ricette, ma si ricorda l'importanza di rivolgersi ad un medico esperto per stabilire l'entità dell'intolleranza e pianificare eventuali giorni liberi da dieta.

Ti invitiamo a leggere, nella sezione "news" di questo portale, gli articoli:
-"Differenza tra celiachia e sensibilità al glutine"-"Geni, ambiente e... intestino! Come prevenire, gestire e talvolta guarire da molte malattie"
-"Depressi... E se fosse colpa del pane?"
-"Intolleranze legate a depressione ed autismo"
-"Perché siamo quello che mangiamo"
-"Kamut? Ecco le buone varietà di frumento italiano"
...troverai più di una ragione per controllare le tue intolleranze.


Di seguito lo stralcio di uno studio interessante:

“The classical paradigm of inflammatory pathogenesis involving specific genetic makeup and exposure to environmental triggers has been challenged recently by the addition of a third element, the loss of intestinal barrier function. Genetic predisposition, miscommunication between innate and adaptive immunity, exposure to environmental triggers, and loss of intestinal barrier function secondary to the activation of the zonulin pathway by food-derived environmental triggers or changes in gut microbiota all seem to be key ingredients involved in the pathogenesis of inflammation, autoimmunity, and cancer. This new theory implies that once the pathological process is activated, it is not auto-perpetuating. Rather, it can be modulated or even reversed by preventing the continuous interplay between genes and the environment. Since zonulin-dependent TJ dysfunction allows such interactions, new therapeutic strategies aimed at reestablishing the intestinal barrier function by downregulating the zonulin pathway offer innovative and not-yet-explored approaches for the management of these debilitating chronic diseases”
-Zonulin and Its Regulation of Intestinal Barrier Function: The Biological Door to Inflammation, Autoimmunity, and Cancer
Alessio Fasano
Physiological ReviewsPublished 1 January 2011Vol. 91no. 151-175DOI: 10.1152/physrev.00003.2008

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