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Quali grassi utilizzare: Saturi Polinsaturi o Monoinsaturi?
Sono principalmente tre i tipi di grassi che introduciamo con l’alimentazione: saturi, polinsaturi e monoinsaturi.
-I grassi saturi si trovano principalmente nei cibi di origine animale, dalle carni ai formaggi, ed è bene limitarne l’uso
-I polinsaturi, utili all’organismo, sono presenti nel pesce e nella frutta secca, generalmente qui si trova una buona fonte di omega 3, e nei vegetali, buona fonte di omega 6 e 9
-I grassi monoinsaturi sono contenuti ne vegetali, ottima fonte anche l’olio extravergine di oliva.
Secondo le indicazioni dell' OMS (Organizzazione mondiale della sanità) i grassi saturi non dovrebbero superare il 10% delle calorie totali, i monoinsaturi dovrebbero rappresentare il 10% e i polinsaturi almeno il 5-7%
In cucina utilizza l'olio extravergine d'oliva ed evita le margarine industriali, quando ritieni il caso di usarle preferiscile Bio

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Ricette e diete suggerite tengono conto dei numerosi studi che vedono una correlazione tra specifici disagi ed alimentazione, tuttavia non vi è intenzione di offrire consigli di tipo medico. In caso di sospetta patologia è sempre necessario rivolgersi al proprio medico di fiducia.
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