Intolleranze, allergie, diabete, celiachia in aumento... Leggiamo i segnali di un “cambiamento veloce” attorno all'individuo che risulta sorpreso, spiazzato; prendiamone atto e guidiamo il nostro organismo a tollerare, educhiamolo con dolcezza ad un nuovo accostarsi al cibo. Preveniamo allergie ed intolleranze, malattie degenerative, tumori e viviano nel benessere anche psichico.
Siano il cucinare ed il mangiare un momento di gioia e di rispetto per il sè, in un movimento interno ed esterno. Offriamoci dunque cibo sano... cucinato quando possibile da noi con prodotti eco-equo-sostenibili; il rispetto per l'uomo deve passare attraverso il rispetto di Animali, Terra, Aria, Acqua... regaliamoci la chance di vivere “meglio in un mondo migliore”. Ricordiamo che scegliere "Bio" significa prendersi cura della nostra Terra e della nostra salute. L'agricoltura biologica non prevede l'uso di OGM in nessuna parte dell'offerta al consumatore; offre un buon apporto in nutrienti ed in energia vitale grazie a cereali originari e varietà di frutta e verdura locali poco conosciuti, ciò è quindi sostegno alla biodiversità e all'economia locale. L'agricoltura biologica ha un basso impatto ambientale ed è legata alla solidarietà e al sociale. Come teniamo a sottolineare seguire una dieta sana è importante per il benessere di tutti, inoltre sempre più studi evidenziano un legame tra insorgenza di patologie e squilibri alimentari come pure di alimenti naturali utili a controllare al meglio disagi e malattie, puoi trovare i nostri consigli nel menù della colonna a sinistra alla voce "sana alimentazione". In calce il riferimento ad alcuni studi sull'agricoltura biologica.

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Exposure to pesticides or solvents and risk of Parkinson disease
Gianni Pezzoli , MD e Emanuele Cereda , MD, PhD
doi: 10.1212/WNL.0b013e318294b3c8Neurologia28 Maggio 2013vol.80no.222035-2.041
-Association Between Optimism and Serum Antioxidants in the Midlife in the United States Study.
Julia K. Boehm, PhD, David R. Williams, PhD, Eric B. Rimm, ScD, Carol Ryff, PhD and Laura D. Kubzansky, PhD
-Cocoa powder triggers neuroprotective and preventive effects in a human Alzheimer's disease model by modulating BDNF signaling pathway Annamaria Cimini, Roberta Gentile, Barbara D'Angelo, Elisabetta Benedetti, Loredana Cristiano, Maria Laura Avantaggiati, Antonio Giordano, Claudio Ferri, Giovambattista Desideri
15 AUG 2013 DOI: 10.1002/jcb.24548
-L. Naldi
Psoriasis International Network Parsi 4-6 luglio 2013
-A Prospective Study of Overall Diet Quality and Risk of Type 2 Diabetes in Women
Teresa T. Fung, SCD, Marjorie McCullough, SCD, Rob M. van Dam, PHD and Frank B. Hu, MD, PHD
-Influence of supplementary vitamins, minerals and essential fatty acids on the antisocial behaviour of young adult prisoners. Randomised, placebo-controlled trial.
Gesch CB, Hammond SM, Hampson SE, Eves A, Crowder MJ.
University Laboratory of Physiology, University of Oxford, UK.
Br J Psychiatry. 2002 Jul;181:22-8
-Plant Sciences
Volume 27 , Issue 4 , 2008
Critical Reviews in Plant Science (2011) 30: 95-124
DOI: 10.1080/07352689.2011.554355 
-Oleuropein Aglycone Protects Transgenic C. elegans Strains Expressing Aβ42 by Reducing Plaque Load and Motor Deficit
Luisa Diomede, Stefania Rigacci, Margherita Romeo, Massimo Stefani, and Mario Salmona
PLoS One (2013;8(3):e58893.
-The Polyphenol Oleuropein Aglycone Protects TgCRND8 Mice against Aß Plaque Pathology
Cristina Grossi, Stefania Rigacci, Stefano Ambrosini, Teresa Ed Dami, Ilaria Luccarini, Chiara Traini, Paola Failli, Andrea Berti, Fiorella Casamenti, Massimo Stefani
PLoS One. 2013; 8(8): e71702. Published online 2013 August 8. doi: 10.13712

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