In questi ultimi tempi si parla della SNAS, acronimo di Systemic Nickel Allergic Syndrome, un recente studio conferma il forte legame tra dermatiti da contatto e concomitante intolleranza alimentare al nichel, suggerendo di seguire i pazienti affetti da problemi di contatto da nichel anche relativamente alla dieta. Uno studio precedente aveva inoltre evidenziato come nel 74% dei pazienti affetti da SNAS fosse presente anche intolleranza al lattosio. Dunque nel caso di dermatite da contatto è necessario rivolgersi al medico, questi di certo considererà l'aspetto alimentare della cura, tenendo conto della probabilità vi sia intolleranza alimentare al nichel e possibile intolleranza al lattosio.

Come accade di introdurre il nichel nella dieta? Come limitarne l'assunzione?
Il nichel è presente in motlissimi alimenti, generalmente viene suggerita attenzione a:

Asparagi
Avena
Cacao
Cereali integrali
Cibi in scatola
Funghi
Grassi cotti (merendine industriali, fritture … a prescindere dal tipo di olio utilizzato)
Grassi vegetali idrogenati (in prodotti industriali)
Kiwi
Lenticchie
Mais
Margarina
Ostriche
Pere
Prugne
Pomodori
Spinaci

-Systemic nickel allergy syndrome: epidemiological data from four Italian allergy units.
Ricciardi, Arena, Arena, Zambito, Ingrassia , Valenti, Loschiavo , D'Angelo, Saitta
Int J Immunopathol Pharmacol. 2014 Jan-Mar;27(1):131-6.


-Lactose intolerance in systemic nickel allergy syndrome.
Cazzato IA, Vadrucci E, Cammarota G, Minelli M, Gasbarrini A.
Int J Immunopathol Pharmacol. 2011 Apr-Jun;24(2):535-7.

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