In frutta e verdura a base bianca:
aglio, cavolfiore, cavolo-verza, cipolla, finocchio, insalata chiara, mela, pera, porri, sedano... si trovano molti antiossidanti, tra questi la quercitina, potente antitumorale. Presenti anche in buona quantità i flavonoidi, la cui azione antiossidante ed antiinfiammatoria sostiene i soggeti con infiammazione intestinale (e secondariamente i soggetti con disturbi dello spettro autistico), individui con tendenza a malattie a base autoimmune (dalla psoriasi all'artrite reumatoide) ed in tutti ivli individui che soffrono di intolleranze alimentari, allergie e celiachia. Da anni numerosi studi rivelano il forte potere antitumorale e di prevenzione da malattie degenerative come Alzheimer e Parkinson dei flavonoidi. Essendo un indubbio antinfiammatorio sono utili anche nelle diete disintossicanti e dimagranti. Una buona alimentazione prevede genericamente il consumo di 7 porzioni di frutta e verdura al giorno, questo suggerimento diventa particolarmente importante nel caso di bambini ed adolescenti, donne in gravidanza o nel periodo di allattamento, e generalmente in individui debilitati o che seguono un regime alimentare selettivo (vegetariani, vegani, intolleranti ed allergici, celiaci…). E' bene che la fonte di vitamine, minerali ed antinfiammatori naturali si attui consumando frutta e verdura fresca, dove l'azione sinergica di moltissimi micronutrienti favorisce il beneficio. L'integrazione può essere utile se programmata con prodotti sicuri, seguendo sempre le indicazioni suggerite; in caso di un intervento prolungato ed importante è bene consultare un medico.


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British Medical Journal
BMJ 2013; 347 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.f5001 (Pubblicato 29 agosto 2013)
Isao Muraki, research fellow, Fumiaki Imamura, investigator scientist, JoAnn E Manson, professor of medicine, Frank B Hu, professor of nutrition and epidemiology, Walter C Willett, professor of epidemiology and nutrition, Rob M van Dam, associate professor, Qi Sun, assistant professor

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